① にらを４㎝幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて炒める。
③ 香りが出たら、甜麺醤、合挽き肉を入れて炒める。
④ ③に水、鶏がらスープの素、冷凍絹厚揚げを入れ、さらに残りの調味料を加え煮る。
⑤ 豆腐が解凍されて柔らかくなったら、最後ににらを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、出来上がり。